台風が来ていて、おとといの天気予報では今日台湾に直撃ということで大阪に戻れるんかなあと思っていたら、台風は停滞したらしく今日大阪に戻ってこれました。
先月の23日に台北入りしたから1ヶ月いたことになる。
台北店オープン前もオープン後も濃い一カ月やった。
大志は、もう十分台湾を満喫したと言っている(^_^)
今週に入り、夕方30分～1時間ぐらい休憩できるようになり、時間に追われることも少しずつ減ってきた。
僕が約2週間店から抜け、台北店のメンバーは大変になるだろうけど、陳さん、楊くんの成長のきっかけにもなるだろう。
2週間後が楽しみ(^_^)
オープンから多くのお客さんが来てくれて身体的に大変やけど、大阪で一号店を出した時は１日40～50人の来客数が一年間続き閉店の危機感を味わっていたからその時の精神的しんどさに比べたら幸せ者。
大阪に帰ってしばらくは、”新生”釜あげうどんたすくに向けてうどん作りに励みます！
