台北のラーメンなど
長寿三好庵（6月23日）
2012年6月24日 台北のラーメンなど
台湾は今日端午の節句です。 普段土曜日営業している会社やレストランも今日はけっこう休みが多いです。 端午の節句ではちまきを食べるらしい。 不動産の張さんが言ってた。 中秋の名月では月餅を食べるらしい。 やはりその日もho …
大志の部屋探し＆縁の田中さんとお話（6月22日）
2012年6月24日 台北のラーメンなど
昼、不動産屋の張さんに会計士のFさんと僕は日本料理古川の昼ご飯をご馳走してもらった。 日本料理古川は施工屋の黄さんの弟のお店。 その後張さんの事務所に行って、大志の住む部屋の物件情報を資料で見せてもらった。 ワンルーム9 …
さんぱちラーメン再訪
2012年6月22日 台北のラーメンなど
今日(21日)の昼、会計士のFさんと会社設立のことで打ち合わせ。 会社の実印と銀行印も2つずつ作った。 印鑑が注文してから一時間で出来上がる。台湾は早くて安いなあ。 Fさんに施工金額を日本から送金してもらうにはどういう方 …
施工業者さんと打ち合わせ（6月18日）＠台北
2012年6月19日 台北のラーメンなど
台北に着きました。 いつものウィークリーマンションに荷物を置いてから黄さんの事務所に直行。 18時から打ち合わせ開始。 とりあえず厨房屋さんの金額は決まった。 施工の金額は時間足らずでまた明日打ち合わせということに。 1 …
製麺機試運転＆麺試作
2012年6月15日 台北のラーメンなど
夕方、またまた藤井寺の長綱さんのところへ。 日本製粉の営業マンからサンプルの小麦粉をいただいたのでそれの試作。 強力粉と準強力粉のブレンド。 今うちで使っている粉が台湾にあるかどうか分かっていない。 もしなかったとしても …
美濃屋＠長安東路一段（6月2日夜）
2012年6月3日 台北のラーメンなど
天母の後、夜は長安東路一段にある美濃屋という喜多方ラーメンに行って来ました。 席数は40もあるのにホールは台湾人のおばさん一人で接客してました。 厨房でもう一人のおばさんが一人で作っていた。 おそらくこの人が店主だと思う …
さんぱちラーメン＠天母（6月2日昼）
2012年6月3日 台北のラーメンなど
曇り時々雨の土曜日。 今回の訪台での打ち合わせは昨日で終わったので、今日はまだ訪れたことのない天母に行った。 天母は日本人やアメリカ人、台湾人の富裕層が住んでいる閑静で住みやすい街と聞いている。 天母には高島屋、三越百貨 …
