大阪と四日市のラーメンと言えば ”麺や輝”
ラーメン馬鹿のブログ

日本のラーメン

京都の風花 塩ラーメン‏

紘一が胃潰瘍一歩手前ということで2日間動けない状態なので京都のスゴ腕整体師の先生のところへ連れて行きました。 せっかく京都に来たので整体の帰り、塩ラーメン専門店の風花のオヤジさんの顔を見に行った。 風花に来るのは超久しぶ …

ラーメン和海(なごみ)@武庫川

尼崎市武庫川にある「ラーメン和海」に行って来ました。 うちの大阪中津店の店長寿一のお勧めの店。 辺鄙な場所にあります。 鶏塩ラーメンを注文。 鶏のチャーシューがきれいです。 スープもマイルドで美味しい。 麺、スープ、鶏チ …

徳島ラーメン東大@関大前

関大前にある徳島ラーメン東大に行った。 関大前ってラーメン屋が多いことに驚いた。 徳島ラーメンは、大阪の針中野にある友翔を食べたことがある以来。 こってりラーメンを注文したら丼に「こってり」という文字が。 スープは甘くて …

正雀の「とっかり‏」

とっかりのオヤジさんに最近会っていないのでオヤジさんを拝顔しに行って来ました。 75才ぐらいなのに一人厨房に立ち好きなラーメンを作っている姿がかっこいい! 自分が70才になったらどうしてるかを考える。 オヤジさんのように …

つけ麺専門 「まつ浦‏」

うちの3番弟子勝也の2号店が先月、天神橋3丁目にオープンしたので行って来ました。 1号店は「つけ麺井手」、2号店は店名を変えて勝也の出身地松浦市から名前をとったみたいです。 麺のメニューはつけ麺のみなのでシンプルです。 …

高槻の華燕さん‏

家族で高槻の華燕さんに行って来ました。 きんせいの中村さんから担々麺がうまいとかなり昔に聞いてはいたけどやっと来店実現。 完璧住宅街にあります。 食事をするとコインパーキングが2時間無料になるのはいいね。 ニンニクブラッ …

麺乃家さん3号店目オープン‏

麺乃家さんが4月末に蒲生四丁目に3号店目をオープンさせたので行って来ました。 地下鉄の駅も近くて大通り沿いで認知されやすく、場所はいいんではないかと思います。 メニューはシンプルです。 濃厚つけ麺。 鶏の味がしっかり出て …

東京ラーメン食べ歩きツアー 1日目‏(その3)(夜の部)

夜は目黒駅前の居酒屋和民で懇親会。 今回3年以上勤務し、輝を卒業するメンバーが多く、彼らの送別会でもあった。 卒業するメンバー一人一人がスピーチ。 トップバッターはこういち。 みんなから愛されいじられキャラである。 次に …

東京ラーメン食べ歩きツアー 1日目‏(その2)「たかぎ」さん

金田と別れた後、茗荷谷駅にある「らー麺たかぎ」に行きました。 らー麺たかぎさんはうちと同じラーメンの丼を使用している。 らー麺たかぎさんが開業する前、うちのラーメンが写っている雑誌を見て丼を気に入ってくれたのか、「ラーメ …

東京ラーメン食べ歩きツアー 1日目‏(その1)

3月4日(月)、5日(火)の一泊二日で社員みんなと東京のラーメン食べ歩きに行ってきました。 行きの新幹線。僕の隣りはてつお。 入社時135キロから108キロぐらいまで落とし夢の二桁が見えた頃もあったが、今やいつの間にか1 …

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