今年も終わりに近づき、久しぶりにとっかりの親父さんの顔を拝みに行こうと正雀に行って来ました。
とっかりの親父さんは75才。
体調を崩されたようで今は昼だけの営業をしていますが、頭下がります。
僕も70才になっても厨房に立っていられるだろうか。
立っていられるよう体をずっと鍛えねば。
ラーメン一筋の人生。
とっかりの親父さんの生き方は僕の理想の一つです。
カウンター8席の店を親父さん一人で切り盛りしてます。
関西ラーメン界の重鎮とも言えるとっかりの親父さん。しゃべると長い(笑)
30年以上この味で勝負し続ける。かっこいい！
