昼前にケンジさんと施工業者の黄さんと現場で待ち合わせをして中を見た。
黄さんは厨房屋さんや水道屋、電気屋さんたちも呼んでいた。
一時間半ぐらいそこにいてから隣りのお好み焼き屋さんで昼飯を。
お好み焼き屋さんの料理長ともお話することができた
料理長は30才ぐらいの日本人。
是非頑張ってくださいと言ってもらった。
店長は若い日本人の女性みたい。
ケンジさんたち5人で食事をしているとお好み焼きを一枚サービスでいただいた。
ここのお好み焼きはうまい。
昼飯後、黄さんの事務所に行って打ち合わせ。
夜7時ぐらいまでぶっ通しでレイアウトを3人で考えた。
デザイナー同士だったら意見のぶつかり合いなんかあるんやろかと思ったが、
ケンジさんも黄さんも柔軟に意見を出し合い決めていった。
この二人の相性はわりといいと思う。
この日で大方図面が出来上がった。
ケンジさんもすごく早い方やと言っていた。
カウンター6席、テーブル22席の28席。
予定してたのより席数は多い。
黄さんは昼勝負やから席数は多い方がいいとアドバイス。
台湾人は店がいっぱいやったら他の店に行っちゃうよと。
吹田の穴の店におおまかなレイアウトは似てる。
入口入って左手に製麺室があり、右側が客席、左側が厨房。
厨房の配置もわりと穴に似ているので実際のイメージがしやすい。
お客さんがたくさん入って来てるのもイメージ。
いい感じの店が出来そう。
それにしても黄さんの日本語力はすごい。
日本人のおっちゃんって感じ。
ケンジさんが「ここは、はつって(取って)」とか言ってる言葉を普通に理解してた。
ケンジさんには今回アドバイザーとしてちょこっと仕事してもらおうと思っていたが
しっかり仕事をしてもらった。
謝謝。
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