月別アーカイブ: 2012年5月
いよいよ物件契約へ＠台北
2012年5月28日 台北のラーメンなど
物件契約のため台北到着。 暑いだろうなあと思っていたら台北はまたもや雨。 暑くはない。 5月は梅雨のシーズンだと2週間前の訪台の時に聞いてたが、3月ぐらいからしょっちゅう雨に当たっている気がする。 明日は施工業者のケンジ …
おいしすぎるカレーうどん（嘉希＠平野区）
2012年5月27日 その他
人材育成コンサルタントのMさんと今度の社員会議の打ち合わせの後、 平野区にあるさぬきうどん嘉希に一緒に行きました。 今回で3回目。 ここのカレーうどんはわざわざ車で阪神高速を使ってでも食べたくなる。 麺は中太と極太が選べ …
藤井寺の製麺機製作所へ
2012年5月21日 台北のラーメンなど
台湾出店用の製麺機を見に、藤井寺の製麺機を作っている製作所に行って来ました。 現在72才の方が3年前に一人で作ったオリジナルのこだわり製麺機。 今日は小麦粉を入れてどんな感じで麺を作るかを見せてもらいました。 ミキサーは …
二番弟子・太郎の店 らーめん「会 KAI」＠神戸駅
2012年5月16日 卒業生のラーメン店
先日、神戸の太郎の店(「ラーメン会」)に施工業者のケンジさんと食べに行きました。 僕はあっさりの煮干しラーメンを食べました。 以前のより確実にうまくなっている。 スープを最後までおいしく飲み干せます。 ケンジさんのつけ麺 …
輝向上委員（覆面調査員）大募集中です
2012年5月14日 麺や輝総合
麺や輝グループでは、よいよい店づくりの参考とさせていただくため、 輝向上委員（覆面調査員）を募集しております。 お好きな商品を食べて頂いたのち、所定のアンケートにご回答いただきます。 ご興味をおもちの方は、右側の「輝向上 …
5月の社員会議（ゲスト すろまい・けんちゃん）
2012年5月8日 麺や輝社員会議
昨日は社員会議でした。 ゲストに高槻で「すろまい」という名のカンボジア料理店を やっているけんちゃん(中村けんじさん)が来てくれて お話をしてくれました。 けんちゃんは話上手。しかも内容が素晴らしい。 所持金一万円で店を …
久しぶりに天神旗訪問
2012年5月8日 日本のラーメン
昨日、上新庄に用事があったので昼飯に久しぶりに天神旗に行きました。 老醤油ラーメンを注文。 こってり好きにはたまんないでしょうね。 隣の人は替え玉を頼んでいました。 確かにもう一玉食べられそうですが、最近横っ腹が出てきた …
