麺屋青空@日本橋

長堀橋店の周年記念2日目の夜営業後、店長ともやと日本橋にある麺屋青空に行きました。

ぼくは初訪問。

朝4時まで営業してるってさすが日本橋。

この店は55種類ものラーメンの種類があり、ぼくは新奈良豚骨を注文。

奈良の彩華ラーメンをイメージしてるのかなという味でした。

55種類って、オペレーションが気になる。