うちの嫁さんも輝四日市店で製麺をしてるので小麦粉の勉強に内外製粉さんに一緒に行ってきました。
小麦粉のことを知っているつもりだったけど講義のような形で話を伺っていると案外知らないこともあるものです。
商品開発室ではラーメン、つけ麺、ざる中華麺の麺の試食もさせて頂きました。
丁寧に小麦粉のこと、麺のことを教えて頂き、今後もっとしっかり麺を作っていこうと
気が引き締まった気分にさせてもらいました(^^)
内外製粉さんデカいです。
輝四日市店ではラーメンの麺は「にしのかおり」を、つけ麺は「あやひかり」を使用してます。
わざわざ映像を使って話をして下さいました。
商品開発室では様々な製麺機があり、内外製粉さんの小麦粉へのこだわり、麺へのこだわりが伝わってきます。
