こだわりの魚系とんこつラーメンです。
「麺や輝」は2000年、大阪市東淀川区菅原で創業しました。
ラーメン店のラーメンが美味しいのは当たり前。
当店は美味しさプラス安心安全にもこだわり、スープには化学調味料を一切使用していません。
麺や輝のスープにマッチする美味しい麺を追求した結果、麺も自家製にこだわっています。
当店のラーメンについて詳しくはラーメンに対するこだわりをご覧ください。
大阪と四日市のラーメン 麺や輝 は大阪と四日市に7店舗、台湾に1店舗、フィリピンに1店舗
ここから輝のラーメン作りが始まりました。
2000年に開業いたしました。
阪急梅田駅（茶屋町口）徒歩6分
梅田でラーメンが食べたくなったら是非こちらへお越しください！
地下鉄長堀橋駅２B出口、クリスタ長/堀A4北出口 2分
心斎橋からも徒歩圏内！お買い物のついでに是非輝のラーメンを食べに来てください。
大阪市東淀川区淡路4丁目8-15
阪急淡路駅より徒歩1分！マクドナルド・三菱東京UFJ銀行がある方の改札からお越しくださいね。
三重県四日市市生桑町847-1
2016年、創業者の出身地である三重県に出店いたしました。セットメニュー、サイドメニューも豊富にご用意しております。
大阪市北区天神橋4-10-8
関西テレビ・扇町公園からすぐ！輝とはちょっと違うスープをお試しください！
吹田市内本町2-21-10
専用・提携駐車場があり、テーブル席も完備しております。ご家族連れや団体様におススメです。
台北市松江区伊通街8-1
2012年、ご縁があり、台湾にも出店させていただきました。
社員・アルバイト大募集中です！
勤務地は東淀川大阪本店、大阪中津店、天満店、大阪長堀橋店、三重県四日市市店、台湾（台北）色々あります。
ご興味のある方は人材募集のページをご覧ください。
情熱・やる気のある方、一緒にチャレンジしませんか？
臨時休業やイベント情報
長堀橋店 夜だけの限定麺「輝の塩ラーメン」
2018年7月27日 イベント情報
輝 長堀橋店では7月27日（金）より夜のみの限定麺「輝の塩ラーメン」を始めます。 18時から22時までのご提供です。 よろしくお願いいたします。
輝 中津店 夜の限定麺「担担麺」
2018年7月3日 イベント情報
輝 中津店では7月3日（火）18時から期間限定麺「担担麺」を開始します。 （800円、ライス付き850円） 夜（18時から）限定、20杯限定です！ 魚系とんこつスープに甘辛肉味噌と自家製ラー油を合わせた一杯。 是非よろし …
輝 四日市生桑店 冷やし中華始めます
2018年6月30日 イベント情報
輝 四日市生桑店では7月1日から冷やし中華始めます！ （750円（大盛りはありません）） 昔ながらの懐かしい味つけです。 自家製麺の旨さがよく感じられる一杯、よろしくお願いいたします！
ラーメン馬鹿のブログ
麺匠而今に初訪問
2017年2月24日 世界のラーメン食べ歩き日本のラーメン
あっさり系醤油を食べたいなあと思い、今まで一度も行ったことがなく家からもわりと近い麺匠而今に行って来ました。 関西医大がある滝井にはむかしよく踊るうどんに行っていた。 こんな小さな駅周辺にいつの間にかラーメン屋、うどん屋 …
小麦粉の勉強 in 内外製粉
うちの嫁さんも輝四日市店で製麺をしてるので小麦粉の勉強に内外製粉さんに一緒に行ってきました。 小麦粉のことを知っているつもりだったけど講義のような形で話を伺っていると案外知らないこともあるものです。 商品開発室ではラーメ …
麺や輝のラーメン丼
2017年2月10日 その他
麺や輝のラーメン丼、つけ麺の器、ご飯茶碗等、食器はオープン以来、四日市の焼き物萬古焼きを使っています。 今年は萬古焼きの陶祖、沼波弄山（のなみろうざん）の生誕300年にあたり萬古焼きは古い歴史があります。 今回うちの食器 …
輝長堀橋店で社員会議
毎月行っている社員会議。最近は１ヶ月毎に中津店・長堀橋店で交互に行っています。 情報の共有化と共に１ヶ月に一度違う店舗の社員同士が会うのはいいものです。 一生付き合っていく仲間もこの中からどんどん生まれていってほしい。 …
久しぶりに東京へ。
2017年1月27日 世界のラーメン食べ歩きその他日本のラーメン
用事があって横浜市日吉、東京町田に行って来ました。 やっぱり人の多さが大阪とは違う。 帰宅ラッシュ時の電車に40分ぐらい乗って満員電車を経験したが、東京のサラリーマンの人たちは大変やなあと思った。 夜町田で友達と一緒に飲 …
