自家製麺・無化調スープの魚系とんこつラーメンです。
「麺や輝」は2000年、大阪市東淀川区菅原で創業しました。
ラーメン店のラーメンが美味しいのは当たり前。
当店は美味しさプラス安心安全にもこだわり、スープには化学調味料を一切使用していません。
麺や輝のスープにマッチする美味しい麺を追求した結果、麺も自家製にこだわっています。
当店のラーメンについて詳しくはラーメンに対するこだわりをご覧ください。
三重テレビ「三重県応援団」で取り上げて頂きました！
テレビでの放送は終了しましたがインターネットでいつでもどこでもご覧いただけます。
是非ご覧下さいませ！
↓↓
https://den7st.net/home/videographydetail/233
関西ラーメンキングさんに取り上げて頂きました！
代表の森がインタビューを受けました。
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https://www.krkjapan.com/2019/04/25/vol-125-麺や輝/
大阪と四日市のラーメン 麺や輝 は大阪と四日市に8店舗、台湾に1店舗、フィリピンに1店舗※2019年9月9日に天満橋にて新店OPENしました！「放送芸術学院専門学校さん」「OAPタワーさん」からすぐです。
ここから輝のラーメン作りが始まりました。
2000年に開業いたしました。
阪急梅田駅（茶屋町口）徒歩6分
梅田でラーメンが食べたくなったら是非こちらへお越しください！
地下鉄長堀橋駅２B出口、クリスタ長/堀A4北出口 2分
心斎橋からも徒歩圏内！お買い物のついでに是非輝のラーメンを食べに来てください。
大阪市東淀川区淡路4丁目8-15
阪急淡路駅より徒歩1分！マクドナルド・三菱東京UFJ銀行がある方の改札からお越しくださいね。
三重県四日市市生桑町847-1
2016年、創業者の出身地である三重県に出店いたしました。サイドメニューも豊富にご用意しております。
大阪市北区天神橋4-10-8
関西テレビ・扇町公園からすぐ！輝とはちょっと違うスープをお試しください！
※30年12月23日をもって閉店、31年1月11日に「煮干しラーメン にぼってる」として生まれ変わりました。
吹田市内本町2-21-10
専用・提携駐車場があり、テーブル席も完備しております。ご家族連れや団体様におススメです。
台北市松江区伊通街8-1
2012年、ご縁があり、台湾にも出店させていただきました。
社員・アルバイト大募集中です！
勤務地は東淀川大阪本店、大阪中津店、天満店、大阪長堀橋店、大阪天満橋店、三重県四日市市店、台湾（台北）色々あります。
ご興味のある方は人材募集のページをご覧ください。
情熱・やる気のある方、一緒にチャレンジしませんか？
臨時休業やイベント情報
四日市店 7月限定「魚系とんこつキーマカレーつけ麺」
2020年7月1日 イベント情報
四日市店の7月限定メニューは「魚系とんこつキーマカレーつけ麺」小ライス付き・900円（麺の大盛無料）です。 つけ麺、まぜそば、カレー丼の3通りの食べ方が楽しめます！ よろしくお願いします。
四日市店 6月限定「キーマカレーまぜそば」
2020年5月31日 イベント情報
6月1日からキーマカレーまぜそば始めます。 小ライスつき 800円 テイクアウトもできます。 よろしくお願いいたします。
四日市店 4月の期間限定麺「ゆーすけの宮崎辛麺」
2020年3月29日 イベント情報
九州出身の店長ゆーすけが宮崎のソウルフードを四日市に上陸させました！ ピリ辛ミンチとふわふわのニラ玉が輝の自家製麺に超絶マッチ。 残したスープにライスを投入すると一杯で二度楽しめます！！ 800円（+100円で大盛可）で …
四日市店 3月の期間限定麺「鶏ワンタン麺」
2020年2月29日 イベント情報
四日市生桑店、3月の期間限定麺は「鶏ワンタン麺」（850円）です。 あっさり魚系鶏ガラスープにほんのりエビ油の香りが漂います。 生姜が効いたモチモチのワンタンとともにお楽しみください。 よろしくお願いします。
ラーメン馬鹿のブログ
麺匠而今に初訪問
2017年2月24日 世界のラーメン食べ歩き日本のラーメン
あっさり系醤油を食べたいなあと思い、今まで一度も行ったことがなく家からもわりと近い麺匠而今に行って来ました。 関西医大がある滝井にはむかしよく踊るうどんに行っていた。 こんな小さな駅周辺にいつの間にかラーメン屋、うどん屋 …
小麦粉の勉強 in 内外製粉
うちの嫁さんも輝四日市店で製麺をしてるので小麦粉の勉強に内外製粉さんに一緒に行ってきました。 小麦粉のことを知っているつもりだったけど講義のような形で話を伺っていると案外知らないこともあるものです。 商品開発室ではラーメ …
麺や輝のラーメン丼
2017年2月10日 その他
麺や輝のラーメン丼、つけ麺の器、ご飯茶碗等、食器はオープン以来、四日市の焼き物萬古焼きを使っています。 今年は萬古焼きの陶祖、沼波弄山（のなみろうざん）の生誕300年にあたり萬古焼きは古い歴史があります。 今回うちの食器 …
輝長堀橋店で社員会議
毎月行っている社員会議。最近は１ヶ月毎に中津店・長堀橋店で交互に行っています。 情報の共有化と共に１ヶ月に一度違う店舗の社員同士が会うのはいいものです。 一生付き合っていく仲間もこの中からどんどん生まれていってほしい。 …
久しぶりに東京へ。
2017年1月27日 世界のラーメン食べ歩きその他日本のラーメン
用事があって横浜市日吉、東京町田に行って来ました。 やっぱり人の多さが大阪とは違う。 帰宅ラッシュ時の電車に40分ぐらい乗って満員電車を経験したが、東京のサラリーマンの人たちは大変やなあと思った。 夜町田で友達と一緒に飲 …
