世界のラーメン食べ歩き
麺匠而今に初訪問
2017年2月24日 世界のラーメン食べ歩き日本のラーメン
あっさり系醤油を食べたいなあと思い、今まで一度も行ったことがなく家からもわりと近い麺匠而今に行って来ました。 関西医大がある滝井にはむかしよく踊るうどんに行っていた。 こんな小さな駅周辺にいつの間にかラーメン屋、うどん屋 …
久しぶりに東京へ。
2017年1月27日 世界のラーメン食べ歩きその他日本のラーメン
用事があって横浜市日吉、東京町田に行って来ました。 やっぱり人の多さが大阪とは違う。 帰宅ラッシュ時の電車に40分ぐらい乗って満員電車を経験したが、東京のサラリーマンの人たちは大変やなあと思った。 夜町田で友達と一緒に飲 …
四日市のラーメン屋さん「喜楽」
2017年1月27日 世界のラーメン食べ歩き日本のラーメン
喜楽に行くようになって20年ほど。 なぜかたまに食べたくなる。 店内の雰囲気、素朴なラーメンの味、パートさんの気さくな接客、すべてが昭和である。 ラーメン（並みか大盛）とご飯、ビールしか置いてないメニューは潔い。 ビール …
四日市の担々麺屋さん 市
2016年9月25日 世界のラーメン食べ歩き日本のラーメン
東員に行った帰りに担々麺「市」に寄りました。 同じ四日市でも中心地からかなりはずれた所にあるので用事がないと来ない場所です。 担々麺はちょいと辛めでぼく好みの辛さでスープ全部飲み干せました。 ネギと菰錦豚チャーシューのあ …
麺屋青空@日本橋
2016年7月16日 日本のラーメン
長堀橋店の周年記念2日目の夜営業後、店長ともやと日本橋にある麺屋青空に行きました。 ぼくは初訪問。 朝4時まで営業してるってさすが日本橋。 この店は55種類ものラーメンの種類があり、ぼくは新奈良豚骨を注文。 奈良の彩華ラ …
大阪麺や輝の7月社員会議
麺や輝 中津店で社員会議。 毎月第一月曜日に行っています。 今月はじゅんいちが社員スピーチ。 彼の話はいつもラーメンより車ネタが多い(笑)。 本店の店長まさとの繁盛店レポート。 「社員が選ぶMVP」は長堀橋店店長のともや …
中華そば煮干しや
2016年7月4日 日本のラーメン
大阪好っきゃ麺のスタンプラリーのパンフレットを見て生野区の「煮干しや」さんに初訪問。 店主さんが一人で真面目に一生懸命やってる感が伝わってくる店内の雰囲気です。 煮干し中華そばを注文。 ↑ビジュアルから美味そうなのが伝わ …
麺や蓮と凜
2016年6月26日 日本のラーメン
天四郎近くの扇町公園前に新しいラーメン屋を見つけたので行ってみました。 店内に入って驚いたのは、店主がかなりむかし総大醤で働いていた中司くんだったことだ。 10年振りぐらいに会った。 相変わらず元気な性格だった。 店を一 …
担担麺や 天秤
2016年4月27日 日本のラーメン
四日市で人気だと聞いて担々麺屋さんに行って来ました。 伊勢赤鶏やさくらポークの骨でスープを作っていたり、万古焼の釜でご飯を炊いたりと、店主のこだわりを随所に感じます。 普通の辛さの3辛がぼくにはちょうど良かった。 麺を食 …
大阪 江戸堀のラーメン屋「座銀」
2016年4月14日 日本のラーメン
うちの麺や輝 長堀橋店のとなりの居酒屋とつぼ店主野村さんが「座銀」のラーメンに最近はまったと言っていたので食べに行ってきました。 ↑いつも元気なとつぼの野村さん ↑店の造りもおしゃれだけど女性スタッフの接客もかなり丁寧だ …
