今日の夕方、店にいたら里長という肩書きの方が来られ、隣のマンションからダクトの送風の音がうるさいとか油煙のことや排水溝のことでクレームがあると言われた。

数日前も来られたみたいだがその時は僕は不在で大志が対応した。

そのことを施工業者の黄さんに伝えたら厨房屋の林さんは次の日に消音器をつけたり、エアコンの室外機の送風向きを変えたり、ダクトを下まで伸ばし、ダクトの排気の量を調整できるようにしてくれた。

そのおかげでだいぶ音は小さくなったと思うんだが。

その里長さんと黄さんに電話で話してもらい、台北市の役所の人に見てもらおうという話になったみたい。

役所の人がOKを出してくれればそのまま営業できるし、改善点を言われたら対応するしかない。

スムーズに営業っていう運びにはならんねえ。

ここは異国だから。商売させてもらうという気持ちでいかないと。

そしてさらに夕方、製麺機を使っていたら製麺機のワイヤーが外れるということが起こった。
ワイヤーが外れても麺は作れることは作れるんだけど、ミキサーを持ち上げる作業が一人ではできなくなり、その時だけ誰かの補助がいる。

製作者の長綱さんに電話したが、僕は機械音痴なのでよく理解できなかった。

とりあえず厨房屋の林さんに明日見てもらえるように電話した。

構造的には簡単に見えるんだが。