鷹流2号店の試食会
2013年7月26日 台北のラーメンなど
アルバイトのかえでちゃんから聞いて台北「鷹流」の2号店の試食会に行ってきた。 試食会ではなんと日本人のアーティストを呼んで店内の壁に龍の絵描くパフォーマンスをしてた。 モデルさんを呼んで彼のTシャツに字を書いたり。 鷹さ …
台北2号店オープン準備
2013年7月25日 台北のラーメンなど
7月29日(月)にオープンなので24日から台湾入りです。 店の内装はきれいに出来上がりました。 あとは買い物やらスープの試作やら。 24日の夜は社員会議。 2号店オープン成功に向けて一致団結！ 台湾製の製麺機。 いつも元 …
ラーメン和海（なごみ）＠武庫川
2013年7月17日 日本のラーメン
尼崎市武庫川にある「ラーメン和海」に行って来ました。 うちの大阪中津店の店長寿一のお勧めの店。 辺鄙な場所にあります。 鶏塩ラーメンを注文。 鶏のチャーシューがきれいです。 スープもマイルドで美味しい。 麺、スープ、鶏チ …
麺屋武蔵 in 台北
2013年7月17日 台北のラーメンなど
東京の有名店麺屋武蔵が今月台北にオープンしたので行って来ました。 夕方5時ぐらいに行ったのですぐ入れたけど、昼時、夜はけっこう並ぶらしい。 小籠包で有名なディンタイフォンの真向かいの場所にあり、超一等地にある。 お待ちの …
7月8日～10日 台北
2013年7月12日 台北のラーメンなど
2号店のことで決めることがいくつかあるのでまたまた台湾。 製麺機のつけ麺の切り刃の大きさを決めなければいけないのでこの3日間中に台中に行く予定だったが、製麺機の会社の方と話が食い違っていて試作が作れないとのことなので、試 …
７月１日の社員会議＠長堀橋店
2013年7月12日 麺や輝社員会議
1日の昼12時頃台北から関空に着き、急いで帰宅し、なんとか15時の社員会議に間に合うことができた。 いつもは吹田の店でやっているが、今回初めて大阪長堀橋店でやることに。 カウンターでやる会議はかなり久しぶり。 祐介は将来 …
ジャカルタから日本へ帰国
2013年7月12日 ジャカルタのラーメン等
ジャカルタはわずか2泊3日であったが初日朝方に着き、丸々2日間動いたので濃い滞在だった。 帰りの便は大変だった。 30日の14時のジャカルタ発の飛行機に乗り夜8時半に台北に到着。 台北から大阪への便が次の日の1日の朝8時 …
ジャカルタラーメン巡り二日目（ラーメン３８）
2013年7月12日 ジャカルタのラーメン等
4軒目「ラーメン38」。 移転してオープンしたばかりでした。 僕は地獄ラーメンを注文。 インドネシア人は辛い系の麺が好きということで僕も食べてみることに。 僕も辛い系は好きな方でこの地獄ラーメンもうまいやんと言いながら食 …
ジャカルタラーメン巡り二日目（一幸舎）
2013年7月12日 ジャカルタのラーメン等
3軒目は一幸舎。 凪の近くにあり同じ通りにある。 土曜の昼ということもあるのかもしれないけど、家族連れもいたりして繁盛してます。 お客さんの9割以上がインドネシア人。 トンコツラーメンを注文。 45000ルピア（450円 …
