うちの麺や輝 長堀橋店のとなりの居酒屋とつぼ店主野村さんが「座銀」のラーメンに最近はまったと言っていたので食べに行ってきました。

とつぼの野村さん

↑いつも元気なとつぼの野村さん

座銀 店内

↑店の造りもおしゃれだけど女性スタッフの接客もかなり丁寧だった。

厨房に入っている男性スタッフは寿司職人のような服装でネクタイまでしていた。

店の内装、BGM、スタッフの服装といった店全体が、店名をイメージしてなのか上品さを醸し出している。

「鶏と海老時々煮干しsoba」というネーミングのラーメンを注文。

鶏も海老も煮干しも突出してなくてバランスがいいなあという印象を受けた。

最近の流行りで、スープを丼に入れてからハンドブレンダ―で混ぜていた。

うちの四日市店でも真似てみようかな(^^)

座銀 ラーメン

↑鶏と海老時々煮干しsoba。ゴボウの素揚げいい。