大阪と四日市のラーメンと言えば ”麺や輝”
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世界のラーメン食べ歩き

吹田のえびす丸‏

うちの大阪本店の店長伸一が、えびす丸が美味しいと絶賛してたので、製麺担当のスタッフくんと大阪 輝の穴から歩いて食べに行きました。 スタッフくんは濃厚鶏白湯ラーメンを注文。 平打ち太麺が美味い、美味いと気に入ってた様子。 …

烟台2日目   4月15日~17日(SC見学・中国人経営の店)

烟台は海沿いの街で、海岸沿いで潮干狩りをしている人も見かけた。 中国人パートナーはショッピングセンターの飲食フロアーの一角を押さえており、午前中はショッピングセンターの親会社の人との話し合い。 このショッピングセンターが …

中国の烟台(えんたい)へ。  ‏ 4月15日~17日(味千)

東京から帰ってきて2日後には中国へ。 今月はあちこち行っている。 台中店の店長ザッキーのお兄さんが話を持ってきた。 ザッキー兄さんは日本と中国との貿易をしており、烟台在住の中国人の知り合いがラーメン屋をやりたがっていてパ …

セミナー3日目の夜(戸みら伊)

せっかく東京方面に来たので、東京在住の大学時代の友達と飲んだ。 御徒町で飲んだ後、飲んだ後の定番ラーメンへ。 友達がスマホで調べ、「戸みら伊」が美味そうだということでそこに行くことに。 友達は豚骨魚介のラーメンを注文し、 …

セミナー二日目の夜(田中そば・刀削麺)

セミナー終了後、せっかくなので秋葉原まで行ってラーメン食べ歩き。 ネットで調べて行きたい店があったが夜8時閉店に間に合わず、次に美味そうと思った田中そば店に行った。 店はきれいでおしゃれ。 喜多方ラーメンをコンセプトにし …

せっかくなのでラーメン食べ歩きを(セミナー1日目の夜)(なりたけ)

東京方面にせっかく来たのでセミナー終了後、晩飯にラーメンを。 宿泊している津田沼の駅近くのラーメン屋をネットで調べて、「なりたけ」という店に行くことに。 津田沼という地名をぼくは今まで知らなかったが、津田沼駅はわりと大き …

担々麺のロッキー‏

枚方店からの通り道にある前から気になっていた麻婆丼と担々麺の店「ロッキー」に行ってきました。 看板の力ってありますね。 ロッキーの看板は、一度食べてみたいと思わせる。 麻婆丼と担々麺に特化している。 担々麺を注文。 ぼく …

喜楽

実家四日市に行くことがあったので久しぶりに四日市の老舗ラーメン屋の喜楽に行ってきました。 看板の「楽」の字が取れてます(笑) 時代を感じる。 メニューはラーメンとビールとライスのみというシンプルさ。 潔ささえ感じる。 店 …

東京ラーメン巡り 1日目‏

毎年3月恒例の東京のラーメン屋巡りに行ってきました。 新幹線の中で3つの班分けを。 10時半頃東京に着き、1軒目は五ノ神製作所へ。 新宿の駅から近いことは近いが目立たない場所にありました。 海老つけ麺を注文。750円。 …

四日市のラーメン屋さん‏「鉢ノ葦葉」

三重県四日市市に空き店舗があったので不動産屋さんに案内してもらいました。 郊外型の大通り沿いの40坪ぐらいの店舗で、駐車場も20台以上あり、家賃も大阪に比べると安いとだいぶ思うんだが、施工費が高くなりそうな作りであったの …

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